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      论食品风险报道的价值悖谬
      郭小平
        2006年11月13日13:18 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
       
        【内容摘要】风险议题设定了媒体、公众与政府的重要议程。在众多的风险议题中,食品风险直接关系到公众的日常消费,媒体的风险侦测机制是研究的焦点之一。媒体提高风险的社会能见度,但是,反思风险报道也是社会的重要议题。对食品风险报道的价值悖谬与传播效果的逆转的反思,是人们风险焦虑的社会表征。

        【关键词】风险社会 风险情境 风险报道 食品安全 悖谬

        “风险社会”理论产生于针对西方社会的“现代危机”而兴起的对现代性的批判与反思之中,并将“风险”视为现代社会的一大特征,即人类科技、物质文化不断改变的结果,非但没有消除风险,反而透过各种有毒、有害物质(如食物中毒、环境污染与各种疾病)与危险的设施(如核电厂、化工厂)而使现代社会成为一个“风险社会”。

        然而,乌尔里希·贝克(Ulrich Beck)等学者过于强调全球性的、长远的环境危害(如温室效应),忽视了许多地域性的、当下的环境卫生问题,如食品与环保议题。在我国,?#21360;?#33487;丹红风波”到亨氏米粉遭遇转基因危机等风险议题表明:转型期的中国正步入风险社会,甚至将可能进入高风险社会。社会对风险预警的需求尤为迫切,“健康”和?#23433;?#20581;康”、“安全”和“风险”也已成为日常生活或消费报道的重要主题框架。以央视的《每周质量报告》为代表的一些电视?#25913;浚?#20197;及一些新兴的财经媒体和都市生活类报纸,聚焦涵盖了环境、医疗卫生以及食品等领域的相关风险议题。媒体对“食品卫生安全?#20445;?#22914;疯牛病、转基因食品)议题的广泛报道逐渐融入于公众的日常生活与消费。

        风险报道促进了风险沟通,但风险的特性、风险情境的复杂性、传播机制、价值主体的局限性常常导致传播的价值悖谬,即传播?#23548;?#22312;价值主体原则指导下的合目的性最终出现反“主体性”的负效应,即价值需求和目标的落空。

        风险议题侦测与风险争议

        媒体对风险信息的采集、积累、分析与判断,提高了潜隐风险的社会能见度。传媒发挥了风险议题侦测功能并使风险具?#23567;?#20122;民主”的内涵,正如“非典”、“圆明园防渗膜”等报道促进了风险民主。媒介的风险定义“在一个对自身造成威胁的迟钝的社会,它可以激活政治中心?#20445;?#20844;众(大众传媒)对风险的揭示就成为流行的思想狭隘的‘更多同样的事’这一态度的解药。”[1]

        然而,?#23433;?#30830;定性”使议题本身和报道复杂化并引发诸多的争议。2005年7月的“啤酒甲醛风波?#20445;?006年2月6日美国食品与药物管理局公布麦当劳炸薯条中反式脂肪酸将增加患心脏病的风险,由此引发的报道成为社会争议与指责的另一焦点。啤酒中含有甲醛以及甲醛致癌的性质都是客观事实,而甲醛致癌剂量的不确定性才是风险演化成危机的关键所在。后一风险议题似乎更加凸现了风险的全球性、不确定性与隐形性。风险议题既有商家与媒体的炒作,也凸现了公众对风险的日益关注与焦虑:风险触及社会中枢神经,事关受众的切身利益,契合了新闻价值观,也唤醒了社会对媒体的热情;风险社会学聚焦于现代人日益增多的不确定性、焦虑感以及与决策相关的风险意识。

        针对未来的风险侦测也引发现实的风险争议,媒介的风险话语加剧了日常生活的紧张与焦虑。回顾近年来的风险议题,?#36127;?#25152;有的风险报道都指出:目前国内仍然没有相关的检测、限量标准。标准的滞后性体现了消费者对于更安全、更健康食品需求的增长,标准的动态性反映了人类对科技、风险本质的深刻认识以及对现代社会充满焦虑?#23567;?#39118;险的潜在后果既可以体现为现实的危机,也可能表现出“迟延效应”——对人类或者未来环境的可能破坏。因此,“潜在”、“将增?#21360;薄ⅰ?#21487;能会”等契合风险?#23433;?#30830;定性”特征的风险符号频频出现在报道?#23567;?br>
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      来源:人民网-传媒频道 (责任编辑:孝金波)


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